アンシャンテとは
子供の頃、料理のおいしさと初めて出会ったあの感動を再び皆様の心の元へと、こだわり抜いた素材を手にシェフとママが１９９０年にアンシャンテを開店いたしました。アンシャンテの自慢はなんと言っても落ち着いてゆっくりお食事をお楽しみいただける店内と、シェフが自信をもってお届けする多彩性と独創性が両立した絶妙なメニューです。
数多くあるメニューの中でも特にシェフが得意とする肉料理は、チキン、ビーフ，ポークを他店では味わえない独創的な調理法で更に美味しく仕上げることでお客様を魅了いたします。味付けもシンプルな胡椒と塩だけのものから、様々な特製ソースを用いたものまで幅広く具材の美味しさを更に引き出す工夫が絶えずなされております。
厳選された材料一つ一つへの気配りや、こだわりも当店がずっと守り続けている美味しさの秘密です。塩一つ取りましても、多数ある中から料理により、イタリアのシチリア島産の塩や、国産の沖縄の塩を使い分けるなどし、それぞれの具材の持つ本来の旨味が生きるよう心がけております。
また旬の食材も見逃しません。その季節特有の旬のめぐみを、鮮度と旨味を生かしシェフが巧みに腕前をご披露いたします。季節の特別限定メニューは常時店内の黒板にて掲載されており、常連のお客様を始めとした皆様にご好評です。
シェフは散歩や旅行が大好きで、旅先で出会った味の感動を、皆様にもお届けしようと独自のアレンジでメニュー化することもしばしばです。特に海外で食べて美味しかったものが、日本では食べれないものだろうかとお考えのお客様には大変うれしいニュースです。
たとえば、その一つにムール貝があります。大鍋に上質な香り漂う白ワインで蒸されたムール貝がどっさり入っております。ふたを開けると、思わず微笑みが出てしまうこと間違いなしです。ヨーロッパをご旅行されたことがおありの方なら一度はお召し上がりになっているかもしれない、あの逸品です。
ママは、いろいろなお菓子やデザート、季節のジャムを作ったりするのが好きで、店内でのご賞味はもちろん、お持ち帰りも可能です。大切なお客様のおもてなしや、お子様のおやつ、優雅なティータイムのためのお菓子などを事前に注文し、お持ち帰りされるお客様も少なくありません。
季節の和菓子は桜餅、うぐいす餅、柏もち、水ようかんなどを始め、山形のくじら餅など地方のお菓子など豊富なバラエティーをお楽しみいただいております。
食べる悦びと感動を是非アンシャンテで味わってみてはいかがでしょうか。
以下のメニューをクリックし詳細をご覧ください。
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